| 05
04 |
Bologna, een bruisend middelpunt in Noord Italië
De stad Bologna ligt in het hart van de Italiaanse regio
Emilia-Romagna. Zo’n beetje alles wat wij zo waarderen
in dit prachtige land heeft zijn oorsprong in deze streek.
Wist u bijvoorbeeld dat hier de bakermat ligt van tot de
verbeelding sprekende automerken als Ferrari, Maserati
en Lamborghini? Sportieve en ultraluxe sportwagens
die hun gelijke niet kennen als het gaat om sportiviteit,
uitstraling en vakmanschap. Maar ook een andere
beroemde Italiaanse kwaliteit: hun passie voor heerlijk
eten, vindt zijn oorsprong in de streek rond Bologna.
Etenswaren van de beste kwaliteit als Parmezaanse
kaas, de parmigiano-reggiano, de edele azijn aceto
balsamico tradizionale en de fijnste ham, de prosciutto
di Parma, komen allemaal van origine uit dit gebied en
worden hier nog elke dag met dezelfde zorg en aandacht
geproduceerd als in de voorbije paar honderd jaar.
Laat de paraplu maar thuis
Bologna, de hoofdstad van de regio, is het bruisende
middelpunt van de regio. Het is zonder meer een van
de aantrekkelijkste steden van het land. De stad verbindt
het verleden met het heden op een manier zoals alleen
de Italianen lijken te kunnen. Onder unieke eeuwenoude
zuilengalerijen vind je de modernste winkels op het gebied
van mode en design, maar ook hippe bars naast traditionele
trattoria’s en de beste ristorantes. De stad kent maar liefst
35 kilometer van deze middeleeuwse galerijen (handig bij
regen, de paraplu laat je gewoon thuis), de meeste in het
centrum van de stad. Zoals de Via Clavature, te bereiken
vanaf de Piazza Maggiore, de meest gefotografeerde
winkelstraat van de stad met zijn gevels in allerlei tinten
geel, oranje en rood. De langste galerij echter is de vier
kilometer lange gaanderij naar de kerk Madonna de San
Luca op een heuveltop in een buitenwijk.
Met een jong hart
Bologna is weliswaar een oude stad, maar heeft een jong
hart. Maar liefst 100.000 studenten bevolken de stad
en de oudste universiteit van Europa, gesticht in het jaar
1088. Al in die tijd kwamen studenten uit heel Europa naar
de stad met als gevolg dat rond 1300 Bologna tot de tien
grootste Europese steden behoorde met 50.000 inwoners.
De studenten zorgen vandaag de dag nog steeds voor
een heel eigen sfeer. Wandel maar eens door het hart van
universitair Bologna, de Via Zambone, en ervaar het zelf.
Uit het lood
Liefkozend wordt de stad ook wel La Grasse genoemd:
de vette. Dit komt niet uit de lucht vallen, maar van de
voorliefde van de bewoners van Bologna voor lekker
eten, allemaal afkomstig uit de landbouwregio die de
stad omringt. Bestel hier overigens in een willekeurige
trattoria (welke maakt niet uit, een goede keuken hebben
ze allemaal) geen Spaghetti Bolognese. Dat is de naam
die wij aan de beroemdste pastaschotel met gehakt en
tomatensaus hebben gegeven. Italianen spreken over
een tagliatelle al ragú, letterlijk: lintpasta met vleessaus.
En wie na een heerlijke maaltijd behoefte heeft om wat
overtollig grasso kwijt te raken: in het centrum van de
stad stonden vroeger maar liefst 180 torens. De 97 meter
hoge Torre degli Asinelli staat er nog steeds en na 500
treden klimmen geniet je van een prachtig uitzicht over de
stad. Hij staat weliswaar een beetje uit het lood, maar
zal het nog best een tijdje volhouden.
Bologna ligt in de prachtige
streek Emilia-Romagna
Genieten op een van de gezellige
Bolognese terrasjes
De 97 meter hoge Torre degli
Asinelli
