11 / 28
| 11
de machines is een bewuste keuze geweest waarvoor we
– voor het gebruik ervan – ons personeel speciaal hebben
laten opleiden. Zij volgden een uitgebreide training van een
Segafredo barista zodat wij het beste uit het product kunnen
halen. Onze klanten reageren erg goed op de Segafredo
koffie en het personeel weet er ook écht iets over te vertellen.”
Beleving, entourage en een normale prijs
“Wij vinden het heel belangrijk dat eten en drinken een
unieke ervaring zijn. De omvang van ons restaurant is groot
maar we hebben er in de opzet in de verdiepingen en het
interieur alles aan gedaan om het toch intiem en gezellig te
maken. Aan de bezoekers kunnen we zien dat dat is gelukt,
want we zien ze terugkomen en vaak ook nog in nieuw
gezelschap. Bijvoorbeeld voor een zakelijke eetafspraak of
in het weekend met het gezin.
Onze menukaart helpt daar natuurlijk ook bij; voor ieder
wat wils. In de basis zijn we een echt visrestaurant maar
we hebben ook verschillende vlees- en vegetarische
gerechten. Het accent in onze keuken is Frans-Aziatisch.
Traditionele gerechten zoals tong en griet passen goed
aan de Franse kant, en de wat meer exotische vissoorten
en schaaldieren lenen zich weer perfect voor smaken uit
de andere kant van de wereld. Deze combinatie is een
trend die erg goed past bij onze producten. Denk maar
eens aan sushi en sashimi, die zijn immens populair. Wát
we ook serveren en schenken, we kiezen altijd voor de
hoogste kwaliteit, zowel voor koffie als voor vis, maar
we vragen daar wel een normale prijs voor. Kom je bij
ons tong eten? Dan krijg je voor net geen €25,- 500
gram perfecte vis, waar anderen daar nog wel eens het
dubbele voor vragen.”
Waar vind je Simonis?
• Catch by Simonis, Dr. Lelykade 43 in Scheveningen
• Simonis Aan de haven, Visafslagweg 20 in Den Haag
• Simonis In de stad, Gedempte Gracht in Den Haag
• Simonis Aan zee, Strandweg 41 in Den Haag
• Diverse markten
Leuk om te weten …
In de zomer van 2017 opent een tweede vestiging
van Catch. Ook aan de haven van Scheveningen,
in een schitterende oude rokerij (het oudste pand van
Scheveningen). Dat maakt de cirkel weer rond als je kijkt
naar de geschiedenis van de familie Simonis. De nieuwe
locatie zal zich vooral richten op grote gezelschappen,
bruiloften, vergaderingen en evenementen.